鲜鹿茸炖制时，首先将鹿茸清洗干净后切块，放入沸水中焯水去除血水和腥味，然后捞出沥干备用。
接着在炖锅中加入清水，放入姜片、料酒和适量的调味料，将鹿茸放入炖锅中，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，直到鹿茸变得软糯入味。
炖制过程中可以适当添加一些食材如枸杞、红枣等，以提升口感和营养价值。这样炖制出的鹿茸肉质鲜嫩，口感丰富，营养丰富，效果最好。
鲜鹿茸炖制的关键在于火候和配料的搭配。首先将鹿茸用清水浸泡数小时，去除血水。然后在锅中加入清水，放入鹿茸和配料，如姜片、葱段、料酒等，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直至鹿茸变得酥软。可以根据个人口味添加适量的盐，让汤汁更加鲜美。此外，可以根据个人喜好加入一些滋补的中草药，如枸杞、当归等，提升炖鹿茸的功效。这样炖制出来的鲜鹿茸汤汁浓郁，味道鲜美，滋补养生效果更佳。
