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红豆酱的做法(红豆酱最简单的做法视频)

红豆酱的做法(红豆酱最简单的做法视频)

更新时间:2024-05-29 12:55:02

红豆酱的做法

第1步.【准备】 1,仔细洗净红豆,挑出坏豆子 2,用适量水泡1天 3,沥干豆子,泡豆的水留着不要倒掉。

第2步.【除涩】 1,第一次:红豆放入小锅里,加入刚没过红豆的水,中火加热煮沸后加入200ml水,继续煮5min。捞出后用流水轻轻冲洗一下。 2,第二次:红豆放入小锅里,加入刚没过红豆的水,中火加入煮沸后加入200ml水,继续煮10min。捞出后用流水轻轻冲洗一下。

第3步.【熬煮】 1,冲洗后的的豆子,放入小锅中,加入糖,盐,用之前泡红豆的水加入其中,刚好没过红豆即可。 2,中火加热沸腾,少量多次加水(泡豆子的水),途中捞出浮沫(这一步一定要做),继续煮半小时左右(泡豆的水如果不够可以增加点一般的水) 3,至红豆发亮,软烂,粘稠时熄火,装瓶,盖盖子 4,把瓶子整体立放入锅中,加入半瓶高的水,把瓶子煮20min,使之内里形成真空,增加保质时间。

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