肉末酸豆角的热量(以100克可食部分计)是338大卡(1414千焦)，单位热量较高。
每100克肉末酸豆角的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。
41大卡/100g
100g酸豆角所含热量需要散步20.0分钟消耗完。 每100克该食物含有:蛋白质2.1克;脂肪0.5克;碳水化合物7.1克;膳食纤维2.0克;钠375.8毫克;维生素A79.6μgRE;胡萝卜素477.7微克;维生素E1.4毫克;维生素B1(硫胺素)0.0毫克;维生素B2(核黄素)0.1毫克;维生素C(抗坏血酸)5.5毫克;烟酸(烟酰胺/尼克酸)0.5毫克;磷52.6毫克;钾133.9毫克;钙42.2毫克;镁28.4毫克;铁1.8毫克;锌0.2毫克
