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蒸塘角鱼怎么做(广东蒸塘角鱼正宗做法)

蒸塘角鱼怎么做(广东蒸塘角鱼正宗做法)

更新时间:2024-05-28 12:59:35

蒸塘角鱼怎么做

1.

主料: 塘角鱼3条,生姜4片,大蒜5个,辅料: 食用油3勺,食用盐1勺,蚝油2勺,生抽1勺。

2.

把塘角鱼杀死,内脏清理干净,洗干净。

3.

用菜刀在塘角鱼身体表面割刀。 方便,它入味。

4.

把所有调味料放入塘角鱼中,搅拌均匀。

5.

塘角鱼腌制半小时。

6.

把腌制好的,塘角鱼放入蒸锅中青蒸半小时即可。

塘角鱼杀好后在鱼身划几刀,加入切好的姜丝,陈皮丝(可以把它们塞到缝缝里),盐,胡椒粉,白酒。按摩后腌制10分钟。

水开后,把鱼放进去。中火蒸10到20分钟,要根据鱼的大小决定。

蒸好后拿出来,倒掉盘子里的水,再把酱汁淋上。酱汁就是3勺酱油,一点蚝油,一点白糖,一点香油。也可以只放酱油,或者有鱼豉油味道更好。

把切好的葱花,辣椒撒在上面,热锅烧油,油热后再淋上去即可

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