主料
鸭胗一斤，
胡萝卜半根，
辣椒适量，
大蒜适量，
辅料
盐适量，
料酒适量，
十三香适量，
蚝油适量。
红烧酱油适量
1. 鸭胗洗干净，放锅里煮熟，放料酒和生姜去腥！
2. 青椒，胡萝卜，大蒜，洗干净切丝备用
3. 鸭胗煮熟了，用冷水再洗一遍！
4. 鸭胗切片备用！
5. 锅里放油，加入切好的青椒，胡萝卜大蒜翻炒，加入盐，红烧酱油，耗油，再加入切好的鸭胗，
6. 翻炒一下，加入十三香继续翻炒均匀，出锅装盘。
材料
鸭胗10个，蒜瓣，白辣椒，红干椒，青葱，盐，酱油，清油，生粉，油，蚝油，鸡精各适量
做法
1.蒜瓣，白辣椒切碎，红干椒切段，香葱切段，鸭胗切梳子刀法；
2.将切好的鸭胗拿盐，酱油，少许清油，生粉拌匀备用；
3.热锅烧油下腌好的鸭胗快速滑炒盛出；
4.锅内余油下蒜末，白辣椒，干红椒煸炒出香味，接着下鸭胗一起到锅里翻几翻，加点蚝油，撒鸡精葱段即可。
