食材明细
鸭胗 200克、盐 2克、洋葱 30克、花生油 4克、酸辣椒40克、蒜 2克、姜 10克、葱 3克、小米辣1个、生抽1勺
酸辣鸭胗的家常做法
1、葱姜蒜切好备用，小米辣和酸辣椒切碎
2、鸭胗洗干净后切薄片
3、水烧开，倒入料酒，鸭胗倒进去烫30秒就捞出，否则容易老
4、起锅烧油，油热下姜、蒜、辣椒爆香，加入鸭胗，大火迅速翻炒
5、倒入洋葱，继续翻炒
6、加入生抽，翻炒10秒，关火，撒上葱花出锅。
7、一盘美味的酸辣鸭胗炒好了。
主料
鸭胗适量
酸辣椒适量
辅料
红辣椒适量
配料
盐适量
油适量
醋适量
酱油适量
味精适量
1. 备鸭胗 ，酸辣椒，姜和红辣椒。
2. 鸭胗切花刀，酸辣切块，姜切丝，。
3. 热锅热油放进切好的鸭胗炒匀。
4. 淋点醋去味，放点盐将鸭胗炒熟。
5. 再放进酸辣椒，红辣椒，生姜炒匀。
6. 再淋点酱油提色。
7. 翻炒入味调入味精。
8. 再放点蒜提香炒匀装盘。
9. 炒好的酸辣鸭胗
