香菜炒鸭胗是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：
准备材料：鸭胗、香菜、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉。
处理鸭胗：将鸭胗洗净，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
处理香菜：将香菜洗净，切成段备用。
炒制：热锅凉油，加入姜、蒜爆香，加入鸭胗片快速翻炒至变色。
调味：加入生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
加入香菜：加入香菜段，快速翻炒均匀即可出锅。
香菜炒鸭胗口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。
步骤 1
鸭胗切小块
步骤 2
放入油，姜，鸭胗爆炒
步骤 3
加入料酒，蒜
步骤 4
加入酸辣椒
步骤 5
加入香菜出锅。
