经常做美食,也经常会有做失败的时候,有些人直接就将失败的东西扔掉了,比较浪费哦,谁说失败的东西一定要扔,有时候改造一下也是能再就利用的哦!
以前做过肉松,华丽丽的失败了。原因就是没有用高压锅来煮肉,光是用水煮了一下肉,肉质不会软烂,这样放入面包机中翻炒,搅拌不能让肉变得软烂蓬松,虽然肉用擀面杖擀碎了,但其实都变成了细小的肉丝,高温烘烤反而把肉丝烤得更干硬,做出来的不叫肉松,应该叫肉干了,类似于风干牛肉了。
因为放了好多香料,所以肉本身的味道不差,细嚼之下很香,就是挺硬,看到有人说做失败的肉松就扔了,我都替你心疼呀,其实失败的肉松还能这么处理。
当时肉煮出来后,其实用擀面章杖擀不开的。这时候就知道自己煮肉的时间煮短了,当时还煮了二十多分钟。真真是一点擀不松散,这就说明煮肉的时间短了,最好多煮至肉一压就散开了。
没办法,又用料理机打了一下。我觉得料理机打碎后,效果会好点。
程序结束以后,发现变成了风干肉丝,虽然干硬,但味道还不错,就是不是肉松的形态。
当时挺发愁,又不能牛肉干拿着吃,又不能当肉松做面包,扔了吧是怪可惜,留着吧是没人吃,肿么办呢?
情急之下,突然想到个好办法!
料理机登场!
因为突然想到,既然不能当肉松,何不打成粉末状当调料用?代替味精!
料理机功能有限,打不到纯粉末状,有完美强迫症的同学,可以用网筛过滤后,把渣子继续打,这样完全出来的就是粉末状了。
闻一闻,是很香的,因为用的香料来煮的肉,你们说这能不代替味精么,炒完菜放一勺,放多点也不怕。
非常健康的猪肉精!你们说是不是?
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