怎样用十三香生抽腌肉（酱油腌肉最正宗的做法用什么酱油）

十三香生抽腌肉的制作方法： 主料： 瘦猪肉5000克 调料：盐250克，十三香50克，生抽20克，花椒8克 做法 1.将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。

2.烧红锅把十三香，生抽，盐同花椒炒匀，盛起待凉。3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。4.约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。