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湖北蕲春蛋丝的做法(湖北蕲春的蛋丝子是怎么做的)

湖北蕲春蛋丝的做法(湖北蕲春的蛋丝子是怎么做的)

更新时间:2024-05-26 12:08:40

湖北蕲春蛋丝的做法

原料:菠菜、鸡蛋、食用油、盐、味精、白糖、香油、花椒油、蒜末、小红椒。

做法步骤:

第1步、菠菜择去根须和老叶后放水里洗净。

第2步、洗净的菠菜切段放沸水锅里焯水一下,然后放入凉水冲凉后控干水份备用。

第3步、鸡蛋打碗里搅匀。

第4步、炒锅上火,倒入食用油,下蛋液摊成蛋饼。

第5步、摊熟的蛋饼切成条。

第6步、把菠菜和蛋丝放入大碗里,调入适量的盐,少许白糖和味精。

第7步、放入蒜末和小红椒段,淋入几滴香油和花椒油拌匀即可。

材料 鸡蛋6只,适量的盐、味精、黄酒。 做法

1.鸡蛋去壳,加入适量的盐、味精、黄酒打散备用。?

2.锅内加入适量的食油,开慢火,倒入蛋液,转动锅,让鸡蛋煎熟,翻面煎熟即可。?

3.待鸡蛋饼凉后切丝装盘即可。 材料 洋菜10公分,韭菜4两,蛋2个,蒜泥1/2大匙,盐3小匙,香油1大匙,糖1/2大匙 做法 (1)将韭菜洗净,切成寸段。把煮沸的水加入2小匙盐,再把切好的韭菜放入川烫,变软后立即捞起冲冷备用。 (2)将2个蛋打开拌匀,用平底锅加少许油预热,再倒入蛋液煎成蛋皮,取出后再切丝,并把盐1小匙、香油、糖等调味料拌入蛋丝备用。 (3)洋菜剪成两段,用温开水泡软,捞起将水沥干备用。 (4)把以上的材料分别放入盘中,依序放入韭菜、洋菜、蛋丝,要食用时再搅拌均匀即可。

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