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清汤牛肉如何制作(清汤牛肉最简单正宗的做法)

清汤牛肉如何制作(清汤牛肉最简单正宗的做法)

更新时间:2024-05-26 11:33:03

清汤牛肉如何制作

1.

买一块牛腰肉,要新鲜的瘦肉,然后切成片,注意要让牛肉跟嫩,那么就要横纹切,不能顺纹切,尽量切的薄点;

2.

把生姜切末,葱绿切成葱花、葱白切段留着备用;

3.

把切好的牛肉片放到碗里,加入玉米淀粉一汤勺、青红酒一汤勺、生抽半汤勺然后抓均匀腌制一会;

4.

起清汤,把锅烧热,加入半汤勺花生油烧成七分热,

以下是制作流程:

1、牛肉切块,放入锅中加水,大火烧开后撇去浮沫。

2、加入姜片、葱段、料酒、盐等调料,转小火炖煮1-2小时。

3、捞出牛肉块,再将锅中的汤倒入另一个容器中备用。

4、 将牛肉块放入另一个锅中,加入适量的水和调料,大火烧开后转小火焖煮30分钟左右。

5、最后将之前备用的汤倒入锅中,烧开后即可关火。

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