开水煮饭有危害吗（拿煮过的开水来煮饭会有什么影响）

没有危害。

开水煮饭没有什么危害，反而营养学家提倡用开水煮饭，色香味、营养更佳。

开水煮饭让大米一开始就处于较高温度的热水中，有利于淀粉的膨胀、破裂，使它尽快变成糊状，更容易被人体消化吸收。

开水煮饭这种做法是错误的，首先会导致大米失去了营养成分，而且影响到米饭的口感，所以我们最好是选择冷水煮饭。

对于水质比较差的水源，我们需要经过过滤之后才可以用于煮饭，也可以采用煮开水，主要是进行水分的消毒以及去除氯气，但是开水反复的煮开是不能饮用的，会导致有毒物质增加