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黄皮叶焖鸭的做法(山黄皮焖水鸭的家常做法)

黄皮叶焖鸭的做法(山黄皮焖水鸭的家常做法)

更新时间:2024-05-30 00:31:10

黄皮叶焖鸭的做法

黄皮叶焖鸭是一道美味的家常菜,下面是一种简单的做法:

材料:

鸭半只

姜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

蒜适量

蚝油适量

黄皮叶适量

步骤:

将姜和蒜切碎,然后将姜蒜碎与盐、蚝油、生抽、老抽混合,涂抹在鸭身上,腌制5个小时。

取一锅,加入适量的油,将腌制好的鸭身煎至香味出来。

加入适量的料酒、黄皮叶和剩下的腌制汁,再加入适量的水,用小火焖煮1个小时。

大火收汁,待鸭肉入味后,取出晾凉。

将晾凉的鸭肉切块,可以将鸭汁浇在面上,即可享用。

主料:马铃薯1000g、鸭肉1000g。辅料:白糖1勺、盐1勺、生抽适量、姜蒜适量、陈皮适量、水适量、八角3个。步骤:

1、马铃薯切厚片;

2、取一半姜蒜中火爆香,倒入马铃薯,加一勺盐;

3、加适量生抽,白糖和盐;

4、此时大火不断翻炒;

5、大概炒4分钟,闻到香味,上盘;

6、把剩下的姜蒜,爆香,和前面一样的方法,盐,白糖,生抽都一样多,放入陈皮;

7、倒入马铃薯;

8、加水,把食材浸过;

9、中火闷,中途把食材翻几次,大概20分钟,当水少一半,用筷子可以较轻松夹断马铃薯时,这时的马铃薯已完全入味,松软多味,芬芳怡人;

10、加入三个八角,继续闷半分钟;

11、上盘。

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