1 可以通过适量添加香料和熟成辣椒面来让干吃辣椒面又辣又香。
2 辣椒本身有一种刺激性的成分——辣椒素，而香料如花椒、八角等则可以减轻辣感同时添香味。
熟成辣椒面可以让辣椒素更好的溶解在油中，同时油的香味也可以加强。
3 在准备干吃辣椒面的时候，可以将辣椒和香料混合一起炒制，让它们的味道充分融合。
同时在加入辣椒面时，在翻炒的同时，不断拌匀，让每一粒辣椒面的表面都沾满了香料和辣椒素的油，这样吃起来才会又辣又香。
方法：干辣椒面最合适的方法就是直接把它和花生芝麻以及紫苏一起用油炸一下，只是大家在用油炸的时候一定要控制好火候，不然一不小心就把它给炸糊了，最后吃起来反而不怎么好吃，条件好的话可以给里面加入一些肉酱，然后吃起来应该会更好一点。
