西式炸鸡腿
主料：鸡腿1000克，鸡蛋黄2个
调料：食盐2小勺，酱油1大勺，太白粉2杯，面粉1杯，泡打粉1/2小勺，胡椒粉(白)少许
步骤：
1.将鸡腿腌好，放置2小时。
2.将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。
3.6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)。
展开全部
西式炸鸡腿
主料：鸡腿1000克，鸡蛋黄2个
调料：食盐2小勺，酱油1大勺，太白粉2杯，面粉1杯，泡打粉1/2小勺，胡椒粉(白)少许
步骤：
1.将鸡腿腌好，放置2小时。
2.将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。
3.6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)。
