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红烧肉最正宗的做法怎么做

红烧肉最正宗的做法怎么做

更新时间:2023-06-21 13:54:41

红烧肉最正宗的做法怎么做

步骤/方式1

准备配料,八角2个,我的八角比较小,用了3个,陈皮3片,桂皮2块,姜1块,大葱半根

步骤/方式2

五花肉凉水入锅,加1勺料酒,3片姜去腥

步骤/方式3

水开撇去浮沫,煮个四五分钟捞出,冲洗干净

步骤/方式4

切成3厘米宽的块儿

步骤/方式5

锅中烧油,油热转小火,放入冰糖,炒至大片糖稀开始冒小泡的时候就好了

步骤/方式6

放入肉块翻炒均匀,很上色

步骤/方式7

放入葱姜八角桂皮陈皮,来2勺东古一品鲜酱油提鲜提味,再来2勺蚝油,半勺老抽。

步骤/方式8

翻炒均匀,加入温水完全没过五花肉,转入砂锅炖煮,水开转小火炖煮1小时

步骤/方式9

到汤汁比较黏稠了, 出锅。

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