主料：藕1节
辅料：细香葱适量、姜适量、植物油适量、食盐适量
做法：1. 准备好原材料；
2. 烧热锅，放少许油，下入姜片翻炒；
3. 姜片爆香后，下入藕片翻炒；
4. 翻炒时可以加入少量水一起翻炒；
5. 再加入适量盐调味；
6. 翻炒均匀后起锅装盘，表面撒些小葱末。
原料
嫩藕、香葱、姜、盐、清水。
烹制方法
1、将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片；
2、将藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色；
3、锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；
4、将藕片倒入锅中翻炒；
5、边炒边加入清水，缓缓倒入，我加了两次清水；
6、炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀；
7、起锅前撒入葱叶末拌匀即可。
