食材清单
脆藕 2小节 、 蒜 3个 、 油 适量 、 蚝油 适量 、 鸡粉 少许 、 凉白开 适量 、 葱花 适量
烹饪步骤
1/7
挑选脆藕削去外皮冲洗干净。
2/7
切成薄片泡入水中防止氧化变黑。
3/7
多功能锅放油爆香蒜片。
4/7
倒入莲藕翻炒，多次少量加入凉白开翻炒，以免莲藕出粉粘锅。
5/7
加入蚝油鸡粉翻炒至熟透。
6/7
加小许葱花提味。
小炒藕片的用料
莲藕 200克
姜 3克
红辣椒 1个
香葱 2根
清水 50克
盐 1茶匙
小炒藕片的做法步骤
1、莲藕切薄片，泡在水中一会（水中可以滴几滴白醋）
2、葱切碎，葱白葱绿分开。姜切碎，辣椒切丁
3、起锅，加入葱白姜末炒出香味
4、放入藕片，分多次加入清水，每次快要干锅的时候加一些，不要一次性加入
5、翻炒至藕片透明
6、加入红辣椒，葱绿、盐
7、翻炒均匀即可
