食材：鸭子半只，子姜150克，小米椒8根，青椒4根，青花椒，郫县豆瓣少许，料酒，生抽少许，香醋少许，鸡精
做法：
1、把鸭子洗净，切成小块用开水煮去血水，捞出。重新用水煮过30分钟捞出沥干水份
2、子姜洗净切成丝、青红椒切成圈。
3、热油锅（油要多些）把鸭子炒出油，发白时，倒入料酒、豆瓣少许、花椒、生抽少许一起炒香，再下子姜和辣椒一起翻炒几下，起锅时放鸡精和几滴香醋即可。
用料：仔姜 9块，鸭 1/4只，大蒜 5瓣，花椒 一小把，啤酒 1瓶，豆瓣酱 1勺，青椒 半斤，火锅底料 1小块
做法步骤
步骤 1

准备食材，蒜末，青红小米辣切块，仔姜切块，鸭子切块
步骤 2

冷锅热油，下鸭子，小火煸炒，水分炒出再炒干
步骤 3

炒干以后，加入干辣椒，花椒，五香八角，以及一勺五香粉
步骤 4

