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大锅鱼头的做法(高压锅鱼头的做法大全家常)

大锅鱼头的做法(高压锅鱼头的做法大全家常)

更新时间:2024-05-25 13:55:16

大锅鱼头的做法

1· 鱼头洗净后一切为二,鱼身抹少许盐,静置十分钟后用水冲掉。

2· 白萝卜切丝备用,葱姜蒜切了备用

3· 鱼身擦干点,熱锅凉油,下去少许姜片和大蒜,油温较高下去鱼头两面煎至金黄,温度较高时延边加入料酒,利于让酒气带走腥味,此时都不要盖盖。加入酱油,少许醋,胡椒粉,少许白糖,倒入开水莫过鱼身,下去豆腐块。

4· 盖上锅盖,大火煮至汤色发白,下去3匙盐,下去切好的白萝卜丝,二次煮沸后放入味精,香油切好的香菜,关火起锅。

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