当前位置:首页>维修大全>综合>

河南火烧的做法配方(河南火烧的商业版正宗做法与配方)

河南火烧的做法配方(河南火烧的商业版正宗做法与配方)

更新时间:2024-05-26 12:40:42

河南火烧的做法配方

1、主料:中筋面粉200克。

2、辅料:酵母4克、无铅双效泡打粉2克、白糖2克、水100克、猪油一点。

3、做法:

(1)开始和面,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发十五分钟,夏天天热五分钟就行。

(2)面团排气,分割成四等分,揉圆,盖好静置十五分钟。

(3)面团擀成圆片,直接放在不粘锅里烙。注意不要放油。

(4)饼坯鼓起来,一面金黄,翻面继续烙,两面金黄就好了。

1

面粉和水加入COUSSCM-1500厨师机搅拌桶里。

2

开启1档自动和面2分钟后,换2档和面2分钟直到面团成型,表面光滑即可。

3

面团松弛10分钟。

4

准备馅料,豆腐切小块,加食用油、花椒大料粉、盐适量搅拌均匀。

5

取大约70g面团擀成椭圆形,

6

加适量豆腐馅料。

7

两边面皮向中间叠加。

8

把没有馅料的边沿部分擀开,

9

分别叠加在馅料部分上方。

10

拿起火烧呸向两遍拉成长方形,整形放到烤盘。

11

烤箱200度预热好后放入烤盘,加热15分钟即可

更多栏目