1、主料:中筋面粉200克。
2、辅料:酵母4克、无铅双效泡打粉2克、白糖2克、水100克、猪油一点。
3、做法:
(1)开始和面,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发十五分钟,夏天天热五分钟就行。
(2)面团排气,分割成四等分,揉圆,盖好静置十五分钟。
(3)面团擀成圆片,直接放在不粘锅里烙。注意不要放油。
(4)饼坯鼓起来,一面金黄,翻面继续烙,两面金黄就好了。
1
面粉和水加入COUSSCM-1500厨师机搅拌桶里。

2
开启1档自动和面2分钟后,换2档和面2分钟直到面团成型,表面光滑即可。

3
面团松弛10分钟。

4
准备馅料,豆腐切小块,加食用油、花椒大料粉、盐适量搅拌均匀。

5
取大约70g面团擀成椭圆形,

6
加适量豆腐馅料。

7
两边面皮向中间叠加。

8
把没有馅料的边沿部分擀开,

9
分别叠加在馅料部分上方。

10
拿起火烧呸向两遍拉成长方形,整形放到烤盘。

11
烤箱200度预热好后放入烤盘,加热15分钟即可