韭菜可以在三月下旬或者五月上旬种植，正常来说，各地都是以春播为主，夏季播种也可以，但夏季不能播种太早，不可以播种太晚，韭菜在低温的环境中会生长的更好，而且不是很耐高温，韭菜耐高温的能力也很强，在种植韭菜之后，我们还要适当补充水分。随着种植技术的发展，韭菜一年四季都可以种植。
春季的韭菜一般在3月下旬到4月上旬进行播种，夏天的韭菜越早播种越好，秋天的韭菜一般在8-9月份进行播种，冬天的韭菜一般选择大棚种植。韭菜一般在种植第二年的4-6月份可采收3次左右，秋季采收1-2次左右。韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳。
