调料
韭菜 (300克)
千张 (2张)
盐适量，酱油适量
1/首先要把买回来的韭菜择去黄叶清洗干净，千张也是要用水简单冲洗一下。
2/接着要将洗好的韭菜切成几截，长度在4厘米左右；将千张切成长4-6厘米，宽0.6厘米的长条状。
3/然后打开灶火，舀一勺香油烧沸，注意直接开中高火，因为韭菜和千张比较容易烧熟，快速的完成这道菜可以避免营养不必要的流失。
4/在锅内的油烧热时即可将切好的韭菜和千张倒入锅内翻炒，同样因为它们比较容易熟，为避免部分熟透的情况所以要用锅铲多做翻炒。
5/翻炒大概在3分钟左右将火候略微调小，放入食盐酱油等调料。
6/最后只要勤作翻炒的动作将调料均匀的分布在食材里，一盘色香味俱全的农家炒菜就完成了。
韭菜切段，千张切丝焯水粉丝泡发，锅中起油爆香葱姜蒜干辣椒段倒入千张翻炒几下倒入粉丝加调料鸡精蚝油盐翻炒均匀淋入粉欠水加入韭菜段翻炒均匀即可出锅。
