步骤/方式1
1、食盐一包半加各种香料和橘皮，小火炒制，炒香后纳凉
步骤/方式2
2、炒好后就是这样，香料微糊，食盐也染上香料的颜色微黄
步骤/方式3
3、五花肉切成5-6厘米宽的条状，长短根据个人喜好
步骤/方式4
4、切好的五花肉均匀的裹上香料盐，缝缝里也不要放过哦
步骤/方式5
5、裹好后就是这样了，静止一会儿，出点血水
步骤/方式6
6、用晾肉的空隙，准备好 料汁三件套:白酒，生抽，蜀香酱肉调料
步骤/方式7
7、三件套放入盆中，搅拌均匀，刚刚剩余的香料也不要浪费，一起放进来
步骤/方式8
8、第二轮裹料啦，这次是酱肉料，也是味道的精髓，没有技巧，裹均匀就好
步骤/方式9
9、裹好后的酱肉，放入大盆中，剩下的酱料一起倒进来，腌制三天。
步骤/方式10
10、盖上保鲜膜，腌制三天入味，每天翻动一次，三天后就可以挂起来风吹了。
步骤/方式11
11、吹干就可以放冰箱急冻了，想吃就拿来蒸或者煮，切开后的酱肉就是这样了，酱香味浓郁，肥而不腻，越吃越上瘾
步骤1
准备1500克五花肉
步骤2
五花肉分割成块，系上棉线，以防烹饪时散开。
步骤3
肉块放入开水中，水中加入5克花椒、煮五分钟捞出。
步骤4
压力锅内胆放入葱姜蒜各5克，八角2个，桂皮1段。
步骤5
放入肉块和25克冰糖。
步骤6
倒入20克生抽和15克料酒。
步骤7
倒入15克老抽。
步骤8
放入3勺豆瓣酱。
步骤9
加入适量水
步骤10
启动压力锅，按炖肉键
步骤11
时间到，开盖
步骤12
将食材继续倒入炒锅，大火收汁即可
步骤13
成品
