红鳍东方豚没有毒
1、几乎所有种类的河豚都含河豚毒素。
2、河豚毒素是目前自然界发现的最毒的非蛋白毒之一，且毒素非常稳定。对中枢神经系统和末梢神经均有麻痹作用。
3、河豚毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位。卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。
4、河豚鱼肉质特别细嫩，味美，营养丰富，并且药用价值很高，从其肝脏、卵巢的毒素中，可提练出河豚素、河豚酸、河豚巢素等名贵药材。
5、在熟制河豚时，一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛。剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，用清水反复洗净。
河豚无毒品种有数种。
因为河豚本身是一种有毒的食用物，因此人们也通过选育培育了一些无毒的品种来食用。
目前已知的无毒品种有：日本菜沼无毒河豚、东京湾无毒河豚、南方无毒河豚等。
据了解，这些无毒品种的出现是经过数十年的培育和研究，具有高度科学性和经济价值。
此外，这些无毒品种虽然食用安全性更高，但也需要在专业场所进行加工才能安全食用，切勿在家中私自食用河豚。
因此，如果您想尝试河豚美食，一定要选择正规的餐饮场所，并咨询专业厨师的建议。
