主料
瘦猪肉300克
辅料
黄油30克
鸡蛋30克
洋葱20克
大蒜2个
面粉15克
料酒5ml
黑胡椒粉2.5ml
盐2.5ml
辣椒粉2.5ml
肉排的做法步骤
1.准备盐、黑胡椒、辣椒粉
2.洋葱、蒜两瓣
3.黄油
4.猪肉切成末
5.溶化的黄油里倒入猪肉末
6.加入鸡蛋、面粉、料酒、顺时针搅拌上劲、在加入洋葱末、蒜泥丶黑胡椒、盐、辣椒粉、搅拌均匀。用手拍成7个1cm厚的肉饼.放进预热200度的烤箱、烤12分钟翻面、再烤8分钟
7.完成
食材清单:
澳洲牛眼肉排 一块 、 小番茄 2个 、 汉斯蘑菇意面酱 80g 、 芦笋 5根 、 小胡萝卜 2个 、 海盐 适量 、 橄榄油 10g
烹饪步骤
步骤1/3
大器锅烧热，放入橄榄油，热后，放入牛排，小火慢煎。
步骤2/3
小火煎到牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定。
最后一步
把提前切好的芦笋，小胡萝卜，小番茄也放进去煎即可。
小贴士
牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐都行。
