主料:
适量
辅料:
虾适量
猪肉馅适量
白胡椒适量
盐适量
料酒适量
— 烹饪步骤 —
1· 虾垛成馅，藕弄成沫，猪肉馅用两小勺料酒和一点白胡椒煨上
2· 将这三种馅和在一起加点盐，根据自己口味可再加些白胡椒
3· 用手或勺子拍成小饼薄一些好熟，放平底锅里煎熟。
4· 吃的时候可蘸番茄酱或泰式辣酱
虾肉藕茸肉饼是一道美味可口的中式小吃，下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 猪肉糜 300克
- 虾仁 100克
- 藕 50克
- 葱姜末适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 虾仁剁成虾茸，藕去皮切成小丁，葱姜切末备用。
2. 猪肉糜加入虾茸、藕丁、葱姜末、盐、料酒、生抽、鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，使肉馅变得有些粘稠。
4. 将肉馅揉成小圆球状。
5. 锅中倒入适量的食用油，烧至六成热，将肉球放入锅中煎至两面金黄色。
6. 煎好的肉球捞出沥油，放在厨房纸巾上吸干油份。
温馨提示：
1. 虾茸和藕丁要剁成细碎的，这样口感更加细腻。
2. 加入适量的玉米淀粉可以使肉馅更加紧实，不易散开。
3. 煎肉球时要用中小火，以免煎糊。
4. 煎好的肉球可以沾一些酱油或者辣椒酱增加口感。
