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血肠粉做法(正宗猪血肠粉的做法)

血肠粉做法(正宗猪血肠粉的做法)

更新时间:2024-05-25 13:42:01

血肠粉做法

原材料:猪的血1000克。

辅材:猪小肠300克。

调味品:盐30克、麻椒6克、胡椒粉20克、香莱20克、鸡精5克。

作法:

1、把活猪血放进盆中,化作块的要划碎;

2、白骨头汤烧开,添加食盐、麻椒、鸡精、胡椒面,搅拌均匀放凉;

3、过箩后倒在猪的血盆中,并加香莱末搅拌均匀;

4、灌进清洗的肠道内,用绳线把口捆紧;

5、把准备好的肠道在冷水锅内烹煮开,沸腾后用温火煮15分钟取下,用冷小水泡凉,把绳线解去既成。

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