黄豆为什么不能吃（黄豆多吃了有什么坏处吗）

生黄豆不能直接食用，因为它含有一种叫做草酸的物质，会抑制人体对钙、铁等营养物质的吸收。

所以，在食用黄豆前，需要经过处理，将黄豆煮熟或者发芽后再食用。煮熟的黄豆可以用来做豆浆、豆腐等食品，发芽的黄豆则更容易被人体吸收，并且富含丰富的营养成分，如维生素C、维生素E等。