一、食材清单
粉条 1把
鸡蛋 2个
蘑菇 3个
包菜 半个
酱油 3勺
盐 适量
沙茶 3勺
葱 一小把
二、烹饪步骤(共5步)
1、薯粉条用水煮开，成透明状。捞起，冲凉水，直到粉条冷却，泡在凉水中备用。
2、鸡蛋打散加盐，煎好切小块备用蘑菇切条状，用油爆香备用
3、包菜切私，用油翻炒到七八成数
4、加入泡好的粉条，不停翻炒。防止糊锅。炒到粉条开始冒烟时加入蛋和蘑菇，继续翻炒。在炒的过程中开始加入调好的酱料，让粉条入味。
5、上锅前撒上葱段，一盘好吃的粉条就炒好了！
炒凤凰薯粉条的主料：粉条１５０克，绿豆芽适量，料酒少许，十三香少许，生抽酱油少许，老抽酱油少许，盐少许，蚝油少许，花生油适量，葱姜蒜适量。
１、准备粉条，浸泡片刻，开水煮熟。
２、绿豆芽洗净控干。
３、热锅凉油放入葱姜蒜爆香。
４、加入豆油，添加适量料酒十三香。
５、放入粉条。
６、加入少许酱油翻炒。
７、添加少许老抽酱油，盐，蚝油出锅。
