主料
猪肉馅适量，
辅料
葱末适量，
姜末适量，
盐适量，
鸡精适量，
十三香适量，
鸡蛋适量，
生抽适量，
老抽适量，
蚝油适量，
淀粉适量，
干辣椒适量，
1. 肉馅中加入所有调料，干辣椒除外。
2. 搅拌上劲。
3. 团成大丸子，油温六成热下锅炸。
4. 炸制金黄色捞出。
5. 起锅烧油下入葱姜，干辣椒炒香加一碗水。
6. 放入丸子。
7. 加料酒，生抽，老抽，耗油煮开炖半小时，盛出丸子， 捞出料渣然后水淀粉勾芡，汤汁浇在丸子上即可。
1、调汁：锅里放水，冰糖，生姜片，生抽一汤勺，老抽三分之一汤勺，料酒三汤勺，高汤半碗，煮开。
2、狮子头放进去，炖半小时。
3、收汁勾芡，调点味精即可。
