食用油60克，酱油 2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。
烹饪方法
1．葱、姜洗净切末 ，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。
2．猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。剁肉馅时要参照“ 三分肥，七分瘦”的原则。
3．烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。
4．炒锅内留少许食用油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。
锅中倒油，葱姜蒜爆香，加入水淀粉，加一点点的白糖，适量的盐鸡精，味精搅拌均匀，即可
