主料 2种长豆角500g 干鱿鱼3条
辅料 1种姜适量
调料 4种油适量 盐适量 糖适量 生抽适量
烹饪步骤
步骤1
长豆角先去除头部与尾部,切成小丁,然后烧开水,灼至6-7成熟,捞起冷水冲洗干净,沥干水份备用;
步骤2
干鱿鱼要提前泡软,洗净后切成小丁,姜切成丝条;
步骤3
热锅,倒入油;
步骤4
放入姜丝与鱿鱼丁爆炒;
步骤5
将豆角丁倒入,翻炒片刻,洒上少许清水,再翻炒;
步骤6
调入糖,再炒片刻;
步骤7
最后撒上盐,再用水淀粉勾茨即成
准备适量的姜汁酒,姜磨成姜蓉后加入米酒拌均匀即可
豆角飞水后备用
锅里下油,加入适量的蒜蓉辣椒酱,炒香
加入豆角,并加入食盐调味,翻炒
先将豆角装起备用
锅里下油,加入鲜鱿鱼翻炒
加入盐、糖、姜汁酒、酱油和豆粉浆,翻炒均匀。 大约炒两分钟左右即可
加入豆角,混合翻炒均匀上桌。