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炒小毛鱼的家常做法(徐州炒小毛鱼的家常做法)

炒小毛鱼的家常做法(徐州炒小毛鱼的家常做法)

更新时间:2024-05-23 22:20:02

炒小毛鱼的家常做法

小毛鱼是一种非常美味的鱼类,它富含蛋白质和营养,非常适合家常烹饪。炒小毛鱼的家常做法简单易学,下面介绍一下:

1.准备食材:小毛鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽、姜片。

2.先将小毛鱼清洗干净,去除头、尾和内脏,洒上一些盐拌匀腌制10分钟,让其入味。

3.葱、姜、蒜切成末备用。

4.热锅加油,放入姜片和腌制好的小毛鱼,用中小火慢慢翻炒,待两面金黄后捞出备用。

5.将葱、姜、蒜末放入锅中煸炒出香味,加入少许盐和生抽,煮沸后倒入小毛鱼中,再次慢慢翻炒均匀味道。

6.最后加入适量的清水烧开,在中小火慢炖15分钟左右,直到鱼熟软烂,汤汁浓郁。

7.出锅前撒些葱花点缀即可。

炒小毛鱼的家常做法非常简单,需要注意的是火力要适中,翻炒过程要轻柔,这样才能保证小毛鱼的鲜嫩味道和口感。

食材:干小毛鱼,酱,青椒

具体做法:

干小毛鱼用清水泡一会之后清洗干净。大蒜拍碎,青椒切碎,取一些辣椒酱。锅里加适量油,大蒜放进去炒出香味之后倒入适量辣酱炒出红油。把沥干水分的小毛鱼倒进去,翻炒至跟辣酱混合入味。加适量开水烧至收汁,出锅前把青椒碎放进去翻炒至断生。虽说这小毛鱼是淡水鱼,但是因为辣酱的咸味已经足够了,不需要另外加盐直接出锅装盘即可食用了。

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