一、建设菇房 种植香菇先建设菇房，所选的位置要向阳、通风性良好，在搭建之前，先将地面清理干净，或者是做成水泥地。建设好菇房之后，应该使用生石灰粉进行消毒，并撒一层泥土。检查菇房的遮阴情况，避免被阳光暴晒。
二、制作菌袋 制作菌袋的配方多是用杨木屑79%、麦麸20%、石膏1%、多菌灵0.1%，麦麸要选择新鲜的，木屑则要选择半年以上的陈木屑，把木屑、麦麸和石膏混合搅拌，翻动4、5次后将多菌灵和石灰投到水里搅拌。边浇水边搅拌，当培养料的水分达到60%左右即可，把培养料搅拌后装进袋中。
三、接种方法 等料袋温度下降到30℃可接种，时间可在早晚进行，操作的时候点燃酒精灯，菌种打孔，取菌种，拌袋扎口点菌种，封口。菌袋接完后进行堆放，按照“井”字形堆放，每堆5层。发菌期间室温应该控制在25℃左右，接种16-20天，在接种穴上扎深度0.5-1cm的孔，后期要逐渐扎大孔。
四、出菇管理 菌筒在经过转色期的浇水后，需暂停浇水4-5天，并用干湿交替法催菇。前期温度升高的话，需适当通风降温，并将薄膜挂高，避免雨水冲淋菌筒，采收第一批香菇后，要停止浇水降低菇床湿度，帮助菌丝恢复生长。中期管理要降低温度，促进子实体发生。
五、脱袋转色 用刀片将菌带割破，平排于畦面，菇畦清理干净后消毒，盖好薄膜消毒。发现杂菌后要及时清理，转色期的适宜温度为18~22℃，完成转色期需要大概20-30天。
技术如下：
1、基质：种植香菇之前，可以将麸皮、锯末、白糖、清水、腐殖土等物质混合成基质。将基质放在高温的环境中消毒。
2、种植：在无菌的环境中，将香菇的菌丝接种在基质中，然后将其放在菇房中养殖。
3、管理：香菇喜欢湿润的生长环境，生长过程中需及时补充水分，需将空气湿度维持在55~65%之间。
