有这样一种鱼非常独特 ，是世界上“最坚硬”的鱼，晒干后能磨成菜刀 ，想吃得用刨刀刮片。
这种鱼的名字叫做干鲣鱼，坚硬度曾经打破过吉尼斯纪录， 是日本人特别喜欢吃的一种鱼肉，只不过晒干之后吃起来特别麻烦 ，需要借助刨刀。
日本的农产业发展得不好 ，因此日本的水果蔬菜相对来说价格比较贵，因为在他们那个地四周临海 ，所以各种海鲜 ，鱼肉特别多 ，日本人几乎每天都会吃各种不同的海鲜和鱼肉 ，这个干鲣鱼因此也是日本人特别喜欢吃的 ，当初生活条件不好的时候 ，为了保存一些食物 ，日本人会把这个鱼给腌制起来 ，接下来进行保存 。
这是常见的一种大型海鱼，体长达四五十厘米 ，这种鱼的口感没有那么好吃 ，因为肉质比较紧实偏硬 ，而对于日本人来说 ，在吃这个鱼的时候会将晒干，尤其晒干之后变得特别硬 ，甚至能磨成菜刀来用 。
