原因：紫茉莉之所以会在傍晚或夜晚的时候开花，就是因为它并不是由蜜蜂和蝴蝶授粉的，而是由飞蛾或其他的夜间授粉者（如蝙蝠等）给它授粉的，是为什么它的花朵会散发迷人的香味，也是它的生存策略。
紫茉莉是多年生草本花卉，常作一年生栽培，高可达1m。块根植物，根肥粗，倒圆锥形，黑色或黑褐色。主茎直立，圆柱形，多分枝，无毛或疏生细柔毛，节稍膨大。种子内的胚乳白色，细腻，是天然的理想化妆品。种子千粒重109g左右。根纺锤形，肉质，表面棕黑色。
紫茉莉，并不是只有紫色的花，它的颜色种类较多，红、橙、黄、白、紫等色或有条纹、斑块或两色相间，并有淡淡的芳香。它的种子在花的根部，黑色，卵圆形，表面皱缩。种子内的胚乳白色，细腻，是天然的理想化妆品。
紫茉莉傍晚开花，次日太阳大时闭合。它不喜欢强烈的阳光照射。这是花朵的一种自我保护，闭合后可以防止因为暴晒而损失过多的水分。另外，紫茉莉在晚上吐出浓郁的香气还可以驱除蚊虫呢！
当白天太阳大时，紫茉莉的花朵便闭合了。
