腌制羊肉片的步骤如下：
1.选购好羊肉，最好选择稍微带一点肥肉的部位，口感更加鲜嫩。
2.将羊肉洗干净后切成薄片，厚度大约在0.5~1厘米左右。
3.准备腌制料：生姜末、蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、酱油、糖等。
4.将所有调料混合均匀，加入适量清水，搅拌均匀成腌料。
5.将羊肉片放入腌料中，使其完全浸泡，然后用保鲜膜将碗口密封，放入冰箱冷藏室中进行腌制。时间视个人口味和需求而定，一般建议腌制2-3小时。
6.取出腌制好的羊肉片，沥干腌料，可以用厨房纸吸干表面多余的水分。
7.热锅加入适量油，待油温升高后放入羊肉片快速煸炒，至变色金黄即可。
8.最后可以根据个人口味添加葱花、香菜等调料，即可食用。
希望这些步骤能帮到您！
先把羊肉清洗干净后，切成小片，把羊肉片放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
等羊肉片上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可。
