食材清单
苦瓜 1根 、 猪肉泥 150克 、 玉米淀粉 2勺 、 干香菇 5朵 、 秋葵 1根 、 鸡蛋 1个 、 食用盐 1/4勺 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 糖 1/4勺 、 枸杞 适量
烹饪步骤
1/9
1:9肥瘦的猪肉剁成泥，喜欢更嫩滑的口感不怕脂肪含量高的，可以提高到5:5半肥瘦。香菇提前泡发后切丁。苦瓜切成段，挖空籽和瓤。秋葵切片。
2/9
肉泥和盐、酱油，一个方向搅拌均匀。随后，加入鸡蛋和香菇丁，继续搅拌均匀。
3/9
加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。腌制10分钟。
4/9
肉泥酿进苦瓜。
5/9
摆盘，锅上汽后蒸15分钟。倒出原汁备用。
6/9
点缀一些温水泡好的枸杞。
7/9
用倒出的原汁，加一勺水淀粉，一勺蚝油，1/4勺糖。
8/9
用小奶锅煮个勾芡。
最后一步
淋在苦瓜酿肉上。开吃！
第一点：湖南苦瓜酿肉的方法是把苦瓜对半切开，放到盐水里泡10钟捞出来。
第二点：把钱夹肉打成肉泥，加大蒜，酱油，生抽然后酿到苦瓜里进行油煎10分钟就可以了
