食材主料黑豆芽500g土豆3个辅料青椒2个猪肉50g蒜适量步骤
1.准备黑豆芽，洗过后沥干
2.青椒切小块备用。
3.土豆切薄片备用。
4.猪肉切小块备用。
5.然后准备蒜和红辣椒。
6.锅内油热后，放入蒜和红辣椒爆香，然后放入猪肉煸炒。
7.在放入黑豆芽，倒入些许清水，盖上锅盖。
8.2分钟后，倒入土豆片，翻炒，倒入清水，水位到土豆片即可。然后锅盖，期间需要随时翻炒一下。
9.等到锅内的水几乎烧干，就可以出锅。在出锅之前撒上青椒。
10.把青椒均匀拌于黑豆芽中，然后装盘。小贴士黑豆芽比较难熟，所以在放入土豆片，先单炒一下它。青椒放在出锅后再放入，盖上过来，用锅内余热也可以蒸熟。
土豆去皮，切丝，用水泡三分钟左右。豆芽洗净沥干水份，香菜切2-3厘米左右段备用。
锅内放油，油热后，放入八角，葱花姜丝爆香，随即放入土豆丝和豆芽，加入酱油少许，翻炒半分钟左右，放入切好的香菜（也可以是蒜苗，放点绿色能增加食欲）食用盐，将锅内实物翻炒均匀，即可出锅实用！
