想问下各位达人 猪连心肉到底是猪身上哪部分（猪身上的护心肉是最香的吗）

猪连心肉是猪肩胛带下部分的肉，即猪身上的前腹部位。这部分肉质柔软、富有弹性，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。烹饪时可以选择煮、炖、烤、煎等多种方法，味道浓郁鲜美，是烹制豉汁猪手、红烧肉等传统美食的主要材料，也适用于烤肉、烧烤等多种烹饪方式。

连心肉未必就是指连着心的肉，也不应是内脏，做卤肉除了用五花肉外，也会用前腿肉，通常前腿肉会比较嫩，即前腿接近花肉之处，有叫夹心肉的，或梅花肉的。