食材:藕一节,肉末100g,鸡蛋一个,面粉60g,芡粉30g,盐,胡椒粉,料酒适量
做法:
1.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片,第一刀不切断,第二刀切断
2.肉末中加盐,料酒,少许胡椒粉拌匀
3.取适量的肉末夹在藕片之间
4.把面粉,芡粉,鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状,放置10分钟
5.把夹好肉末的藕夹放在面糊中沾满面糊,放到烧热的油锅中炸熟即可
6.炸熟的藕盒可以沾番茄沙司也可以沾辣椒酱食用
1. 藕洗净切成薄厚均匀的片,每片大约0.5厘米
2. 适量面粉加入一个鸡蛋、二分之一淀粉加水搅拌,直到成糊状。
3. 藕片均匀裹糊。
4. 入锅炸,刚开始大火,定型后转小火,炸至两面金黄,捞出。