炸黄豆腐是一道非常简单的家常菜，做法如下：
食材
黄豆腐：500克
玉米淀粉：200克
盐：适量
油：适量
做法
将黄豆腐切成小块，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
将玉米淀粉倒入另一个碗中，将黄豆腐块均匀地裹上玉米淀粉。
锅中倒入适量油，烧热至七成热，将裹好玉米淀粉的黄豆腐块放入锅中，炸至金黄即可。
原料：豆腐、生葱、辣椒、姜、风味豆豉、水淀粉、香葱。
做法步骤：
1、一整块的嫩豆腐横刀一分为二，然后再切成等量大小的豆腐片备用。
2、准备好切成均匀薄片的豆腐片。起锅锅中倒入少量的菜籽油或玉米油，烧热之后把豆腐下锅煎。因为嫩豆腐的水分很多，在下锅之前，为了防止油光四溅，可以提前用厨房用纸吸一下豆腐上的水，或者在锅热油中倒入少量的食盐。
3、把豆腐的两面都煎至金黄色就可以了。
4、豆腐两面煎好之后，可以把豆腐先拿出来备用。之后下入蒜蓉进行爆香，直接用适量的酱油进行调味。
5、锅中放入葱段，轻微翻拌均匀，葱稍微断生就可以关火了。因为这时候油温很高，如果葱在锅里的时间过长，就会有一股葱糊味儿。
