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线茄子最简单又好吃的做法(线茄子怎么做好吃的视频)

线茄子最简单又好吃的做法(线茄子怎么做好吃的视频)

更新时间:2024-05-22 22:09:24

线茄子最简单又好吃的做法

第一步:准备好所有食材,茄子冲洗干净,青椒也洗干净。

第二步:茄子滚刀切成长条。

第三步:再把切好的茄条放进盆里,加半勺盐把茄子抓匀腌几分钟。

第四步:青椒去籽切成条,小米椒也切成斜段,不喜欢吃辣的可以不放,再把葱切成葱花,蒜切成粒,第五步:腌好的茄子攥出水分,再加入一勺玉米淀粉。

第六步:把茄条搅拌均匀,让每块茄条都裹上淀粉。

第八步:再把茄条也放进来,翻炒一会每块茄子裹上油,茄子皮变紫。

第九步:然后把青红椒放进来,快速翻炒,大约炒半分钟,青椒炒出香味加入调好的料汁。

第十步:翻炒茄子上酱色,如果汤汁少可以再淋点热水,再淋点熟油菜品更亮丽,关火出锅装盘。

1.用料

紫线茄子 2根

红辣椒 1根

猪肉 

葱 半段

姜 2片

蒜 2瓣

香菜 2根

生抽 2勺

老抽 半勺

盐 1勺

2.步骤

1.茄子洗净备用,猪肉切丝,红辣椒、葱切段,姜切丝,香菜切末,蒜拍碎

2.起锅烧油,放肉翻炒,有条件的可以多放点肉,肉炒熟变色以后放辣椒、葱、姜一起翻炒,加盐和生抽调色调味

3.茄子斜切成滚刀块,下锅大火翻炒,待茄子微微变色时放生抽、老抽上色

4.起锅前放入香菜段和被拍扁的大蒜,继续翻炒一会就可以出锅啦!

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