线茄子怎么做好吃（线茄子素炒最好的吃法）

线茄子怎么做好吃呢？茄子是我们最常见的蔬菜之一，线茄子的营养价值很高，做法也很多，简单几个步骤就能做出美味可口的下饭菜了，让小编来教你线茄子怎么做好吃吧。

1.首先将茄子去皮改刀成小丁备用

2.向碗中加入80粒盐，一勺白糖，两勺番茄酱，半勺白醋，适量清水，搅拌均匀备用

3.在茄子丁上拍上一层淀粉

4.七成油温下锅，一定要用小火，炸至金黄捞出控油

5.锅底留油下入调好的料汁

6.小火熬制30秒，待汤汁浓稠时倒入炸好的茄子

7.翻炒均匀，撒上葱花芝麻就完成啦