正常人每天要吃250~300克左右的碳水化合物，相当于1000-1200大卡的能量。正常成年人每天摄入的能量约为每公斤30-35千卡，假设体重65kg，每天要摄入2000-2300千卡热量。根据中国人的饮食习惯和特点，碳水化合物占总能量的比例应为55%~60%。假设体重65kg，每天要摄入1100-1300大卡碳水化合物，约250~300克。
日常生活中，每日摄取100-150g的碳水化合物摄入量最适当，可以维持人体正常的活动状态，并且能有效地维持体重与身形。日常摄入的大部分碳水化合物都应来自高品质的食物，如全谷物、水果、蔬菜和大豆等，同时还要将额外摄入的糖控制在所消耗能量的10％左右。
