步骤 1
煮米粉 煮熟，沸水10min，关火焖20min，无硬芯，待用。
步骤 2
3碗凉水共900ml下锅，煮到35度（手感受到温热）
步骤 3
加入125g玉梦红酸汤和西红柿(西红柿可无)，煮至沸开。
步骤 4
锅里加入黑鱼片，中火煮熟
步骤 5
加入包菜，米粉，煮熟。出锅～～～
用料
草鱼 适量
姜片 2-3片
粉丝 适量
酸菜 适量
柠檬 1个
木耳 适量
鸡蛋 1个
金针菇 适量
盐 适量
料酒 2汤匙
生粉 1汤匙
食用油 3汤匙
胡椒粉 适量
海南黄辣椒酱 2汤匙
做法:
步骤 1
准备食材。
步骤 2
草鱼片洗净后撒盐，加入一个鸡蛋清，1汤匙生粉。 ps：可将草鱼片换成肥牛片啊鸡肉块啊海鲜啊肉丸啊等等。
步骤 3
再加入1汤匙油、2汤匙料酒以及适量胡椒粉。
步骤 4
用干净的小手丫将鱼片抓一抓，让鱼肉“上浆”，烧煮时可锁住鱼肉的水分。
步骤 5
往小饭煲内胆里倒入1汤匙食用油、姜片。
步骤 6
再倒入2汤匙海南黄辣椒酱和适量的酸菜。
步骤 7
可根据个人口味加入海南黄辣椒酱（香辣），口味清淡的加2汤匙就行了。
步骤 8
盖上锅盖后爆香3-5分钟后，加入清水（或高汤）熬煮至沸腾。
步骤 9
打开锅盖，挤压一颗柠檬的汁水到汤底里后搅拌一下。
步骤 10
将洗净后处理好的木耳、金针菇以及粉丝放进内胆里，盖上锅盖。
步骤 11
启动煮饭键，煮至配菜熟即可（可中途开锅观察）。
步骤 12
水滚后，打开盖子保持“煮饭键”工作状态，将鱼片放进汤里搅拌一下，鱼肉变色即熟了。 ps：鱼肉切记不要煮久了！！！草鱼（皖鱼）肉美多刺（鱼片有无刺看摊主切鱼片技术啦），入口要注意。
步骤 13
出锅后，撒上一些青红辣椒段和白芝麻，要是再淋上一锅热油就更好啦。
步骤 14
鱼肉嫩滑，鱼汤酸爽，配菜入味，光是闻着味儿，口水都要留下来了。 黄辣椒酱鲜辣温和，是辣味控的福利啊~
步骤 15
夹起一片鱼肉放入口中便滑到喉咙里，倒是金针菇让人咀嚼了一番。 原本素淡的粉丝吸了汤汁，倒是变成了酸辣开胃的主食了，“滋拉”吸入一大口粉丝再喝上一大口酸汤。 嗝~这滋味爽啊~
步骤 16
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