柿子用盐水浸泡的方法是把清洁的柿子放入化开的盐水中。盐水浸泡柿子可以使得柿子与空气隔离，加速柿子的无氧呼吸，从而产生更多的糖分来加速柿子的成熟，达到脱涩的效果，这样的柿子吃起来口感会更加清脆香甜。具体的步骤如下：
1. 先把柿子用清水冲洗干净；
2. 然后将烧开的水倒入盆中，待水温降至手能接受的温度后，将柿子放入盆中；
3. 加入适量的食盐，搅拌至盐完全溶解；
4. 最后浸泡柿子，需确保柿子完全浸在盐水中，密封并放置在阴凉处；
5. 一般需要浸泡7-10天，根据柿子的大小和硬度来决定具体的时间。
