1，先准备辣椒面各100克，其中细辣椒面100克，粗一点的辣椒面100克，粗的辣椒面可以增加香味，细的辣椒面可以增加颜色更加红亮。八角，香葱，香叶，桂皮，花椒，麻椒，姜，蒜则是用于给油增香。

2，起锅烧油，往锅中加入一升左右的食用油，等到油温八成热时，把准备好的所有香料全部加入到热油当中，并加入两颗香菜开中火对其进行慢炸，等香料的香味被炸出以后，且香菜出现焦黄时，需要把所有的香料捞出油锅扔掉。
3，准备好以后的热油，需要趁热将其加入到辣椒面当中，一开始的时候需要少量的进行加入，一边加入一边进行搅拌。
4，热油被加入到1/3左右时，把准备好的热油全部倒入到辣椒面当中，让高温彻底的把辣椒的香味激发出。最后只需用汤勺搅拌一两分钟，等热油被放凉以后，一道色香味十足的辣椒油就制作好了。用它吃面真是好吃得很哦！
