主料：
扁豆200g
辅料：
红辣椒1只
蒜头2颗
调料：
食用油1勺
食盐少许
豆瓣酱1匙
做法：
1. 扁豆从尖的一头顺着经络撕。
2. 将两头的筋去掉。
3. 清洗干净沥干水份。
4. 蒜头切片，红辣椒切段。
5. 热锅热油下入扁豆爆炒一分钟左右。
6. 加少许食盐继续煸炒。
7. 炒至两面略焦，皮起皱，乘出备用。
8. 重新至锅放油，下蒜片和辣椒段加一点点食盐翻炒至断生。
9. 加一匙豆瓣酱。
10. 炒出香味。
11. 将扁豆倒入锅中混合炒匀，可以加少许清水焖一两分钟
12. 装盘
材料扁豆桂林风味辣酱海鲜酱
做法
1. 锅烧热放油，油热倒入扁豆翻炒2. 炒至扁豆略熟加入海鲜酱和辣椒酱3. 加水，盖上锅盖焖烂扁豆4. 关火，出锅，即食
